鎌倉腰越
手づくり豆腐
鈴木
豆腐店
女将さんの
レシピ
店頭では女将さんが自社製品を使った
簡単レシピをお教えしています。
そんなお豆腐のアレンジお料理まだまだたくさん。
美味しいがたくさん詰まっています！
絹生揚げ
※ すぐに開封し、スノコ付きのタッパー等に移していただくと日持ちします（上の蓋はしない）
1 焼いて大根おろしや生姜醤油、又は鉄板焼きで頂いても美味しいです。
2 一口大に切り甘辛に煮て、味が良くしみてから上にニラを散らして
卵とじして頂いても美味しいです。
3 おでんの種としても、お使いください。
おいしい！レシピ例
お揚げ鍋
豆乳
そのまま飲んでくださるのが一番ですが、又豆乳鍋や豆乳茶碗蒸風等いかがですか。
是非、ご利用ください。
※ 高血圧の方や、コレステロール値が高い方には特にお勧めです！
豆乳茶碗蒸しレシピ
① 卵1個全卵をボールにとき、豆乳1本を加え軽く混ぜ合わせる（L玉）
② 器に2/3位の量になるくらい分け入れる。
③ 蓋をせず、レンジで約６分温める。（６分は、豆乳１本の目安です。
レンジの強さにも異なりますので、ご注意ください）
④上に湯葉が出来、会田が茶碗蒸しの状態になったら出来上がり。
（食べ方：上のみを先に頂き、その後ダシ醤油や麺つゆ等をかけて
下の茶碗蒸しを、お召し上がり下さい）
手揚げ
① オーブントースターで軽く焼き、大根おろしや生姜等を乗せてお召し上がりください。
また、キツネうどん等で大胆に美味しくお召し上がりください。
油揚げの表面に軽く麺つゆを塗り薄く切った玉葱やピーマンを散らしとろけるチーズを乗せ
トースターで焼きあげますと和風ピザの出来上がり！
②小松菜を水洗いした後、4～5cm位に切り手揚げは5～7ｃｍ位に切り共に炒めます。
（※小松菜に含まれている水分を利用しますので、油は鍋ににじむ程度でだ丈夫です。
小松菜は水切りをしないのがポイントです。）
③小松菜の茎が柔らかくなりましたら隠し味に中華ダシ又は鶏がらスープの素を加え
強火にして、なるべく油揚げにかからないように生醤油を加え
味をととのえてます。
全体を混ぜ合わせた後は火を止め、食べる時にシラスやジャコを散らします。
（醤油は薄味に）
おいしい！レシピ例
お揚げピザ
豆知識
湯葉をたくさん作りたい場合は、口の広い器にすべてを入れレンジで１０分温めます。
上に出来た湯葉を取り、何度も繰り返して下さい。
（一度温めた物は１分で湯葉が取れます）厚みのある湯葉を取りたい時は
鍋で温める方が良いです⇒焦げに注意して下さい）